又一個以 9 結尾的偉大年份
「2019年應當屬於每一位勃根地收藏家的酒窖裡，錯過這個年份將是一個重大錯誤。」
“2019s belong in any serious Burgundy collector’s cellar;
indeed I believe that it would be a significant mistake to pass on them.”
Burghound #81 Allen Meadow
尾數「九」的年份對勃根地來說視同頂級年份的代名詞，例如至今仍為人津津樂道的 2009 年、上世紀末最後一個世紀年份 1999、傳奇的 1949 年等，2019 年也即將加入這些偉大年份的行列，成為留名青史的偉大勃根地年份之一。
「2019 年勃根地極可能成為一個崇高的年份，它具備了所有的要素。」
熟悉勃根地權威酒評家 Burghound 的酒迷都知道，評分向來嚴謹的 Allen Meadows 很少使用這樣的形容詞，大多數的勃根地年份都介於中等（Average）與優秀（Excellent）之間，至今僅有極少數的年份能列入偉大（Great）甚至崇高（Grand）的領域。當中，又以 2019 夜丘的紅酒最令人讚嘆，在勃根地大師 Allen Meadows 眼中，2019 夜丘的表現極有可能成為 2010 年以來最佳的年份！
2019 年具備所有釀造完美葡萄酒的條件，但受到開花不順、春季霜凍、夏季高溫導致結果不均的影響，果實內含汁量少，2019 的總產量比往年下降了 20-40%，大大增加了入手的難度。從數據上分析，2019 年是一個非常極端的年份，受到全球氣候暖化影響，是近年來習以為常的溫暖年份，陽光普照，全年日照時間比高出三成，降雨量減少 35%，極端天氣條件下孕育品質優秀的果實。事實證明，勃根地的葡萄藤具有極強的適應能力，其果實釀成的 2019 葡萄酒風格上也極為經典。DRC 的莊主 Aubert de Villaine 就觀察到 「勃根地的葡萄藤已經適應了更溫暖與乾燥的氣候。」
連續兩年蟬聯世界最佳酒評家稱號的 Vinous 網站資深編輯 Neal Martin 也指出 2019 的勃根地紅酒非常誘人，大部分的葡萄酒表現非常出色，這個年份「深具希望」。對於黑皮諾而言，2019 是令人振奮的一年，香氣撲鼻的濃郁芬芳和新鮮多汁的果味，酒體柔和而又稠密，莊重嚴謹又極富魅力。而勃根地酒廠對於這個年份更是樂觀以待，雖有少數酒廠偏好 2018 以及 2020，但絕大多數的酒廠心目中最喜愛的年份仍是 2019 年。
所有的訊息都指向 2019 年勃根地即將成為一個偉大的年份，這個年份的葡萄酒呈現無可挑剔的細節，清晰純淨、充滿張力及悠長的餘韻。Burghound 的 Allen Meadows 表示它們具有優雅氣質，蘊含無比的深度卻又輕盈美妙，只有最偉大的年份才能始終如一地維持這樣的風格。Allen Meadows 形容 2019 的風格融合了一半的 2009 年和一半的 2010年，擁有前者的稠密與早熟個性以及後者的細緻、力度以及精彩的風土詮釋。最後，他以「又一個以 9 結尾的偉大年份」為 2019 勃根地下了總結，儘管氣候炎熱又非常乾燥，葡萄酒的風格卻新鮮、優雅又集中，完美展現上天賜與的獨一無二風土。
目前已可預期 2019 勃根地將十分地熱門與搶手，Burghound 強烈建議勃根地愛好者千萬不要錯過這個精彩年份，他表示「2019年應當屬於每一位勃根地收藏家的酒窖裡，錯過這個年份將是一個重大錯誤。」而 2019 購買的關鍵就是 「酒廠、酒廠、酒廠」，尤其在極端氣候條件下炎熱又乾燥的 2019 年，葡萄園等級對於整體品質影響較少，而葡萄園管理、採收日期、釀酒過程所牽涉的各種變數成為此年的勝負關鍵，因此，下手前務必慎選釀酒人與酒廠。
原文請參考大同亞瑟頓、圖片來源
Photos/ BIVB, grandpavois, Joly M., Gadenne D., armellephotographe.com, Bernuy J.L., Gesvres J., Ibanez A., Bibliothèque Municipale de Dijon, DR
