新世代勃根地酒商 Lou Dumont 是由日本人仲田晃司（NAKADA Koji）在 2000 年七夕成立，他承襲了勃根地的傳統與釀造方式，並融入自我的新釀造理念，領悟出葡萄酒的本質與精髓。仲田先生釀造葡萄酒特別的地方，在於他發揮了大自然及日本職人特有的精工細活、吹毛求疵的精神，從嚴格選購不同風土條件（Terroir）的葡萄、培養熟成所需橡木桶種類及其烘培度，進而尋求不同產地葡萄酒最理想的桶中培養方式，為每種酒款做出量身打造的設計。最後階段的過濾、裝瓶，也都是完全採用手工進行，嚴格控管每支酒的品質及風味。
Lou Dumont 目前年產僅 70 桶（約兩萬瓶左右），一般洒商每年超過 200 桶以上的量對他來說並不是辦不到的，但仲田先生認為如果規模過大會無法掌握每款葡萄酒的特性，帶著日本職人的精神堅持「低產量」、「高品質」他把對於葡萄酒的熱情投注在百分百手工製作的堅持。
2003 年 Lou Dumont 由 Nuits-Saint-Georges 村遷到 Gevrey-Chambertin 村，其中，最令人羨慕的是仲田先生的好友——已故的勃根地酒神 Henri Jayer 也親臨指導分享經驗並使酒裝的品質邁向不一樣的層級。深受 Henri Jayer 薰陶的仲田先生，決定為 Lou Dumont 打造一個全新面貌，他將 Henri Jayer 及自己的信念融合，酒標上「天・地・人」三個漢字所要闡明的就是：「釀酒師的本位在於對大自然的真摯與尊敬」。在這個充斥大財團與量販酒的市場環境裡，仲田先生為勃根地葡萄酒開啟不一樣的世紀。葡萄酒知名漫畫「神の雫」也大力地稱讚這家後起之秀，在第九集的故事提到 Lou Dumont 酒莊的 Meursault 白酒擁有耀眼的光輝，也成為勃根地酒迷趨之若鶩的酒款。
