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Coquard Loison Fleurot

Inside Burgundy 的 Jasper Morris 和 Vinous 的 Neal Martin 皆給予 Domaine Coquard Loison Fleurot 極高的評價與分數,2017 年他釀造的 Clos de La Roche (Jasper Morris 97分)與 Charmes-Chambertin (JasperMorris 98 分)遠遠打敗了 Armand Rousseau Clos de la Roche(95 分)與 Charmes-Chambertin (95 分),其 Echezeaux (Neal Martin 94 分)更是超越了 DRC 的 Echezeaux(Neal Martin 93 分)!2017 年份更是酒莊獨領風騷的一年,擁有良好的氣候條件與高品質葡萄。

Domaine Coquard Loison Fleurot 位於法國勃根地葡萄酒産區,酒莊在Cote de Nuits 擁有令人稱羨的六個特級園,包括Grands Echezeaux, Echezeaux, Clos de Vougeot, Charmes Chambertin, Clos de la Roche 和 Clos Saint Denis 的重要葡萄園,酒莊估地約 9 公頃。

其商業總監 Claire Fleurot 是個充滿活力,具有野心的女士,擴大其在全球的聲譽,帶領 Domaine Coquard-Loison-Fleurot 至不一樣的新高度酒莊的核心人物是釀酒師 Thomas Colladot,他在 Domaine Sylvain Cathiard 工作了許多年,與該酒莊的第四代莊主 Sebastien Cathiard 為知己,一起分享釀造理念,認為要釀造出出色的葡萄酒,首先要種植優質的葡萄,兩者的葡萄園都以其在勃根地最出色的葡萄而著稱,家族過去歷代的葡萄都是售予酒商作為販售。Sylvain Cathiard 認定了 Thomas 是未來勃根地的真正後起之秀,特別是他的釀酒技術,也更因為他擁有六個特級圍,讓他能盡情的發揮所長。

Coquard Loison 釀酒方式不僅採用勃根地傳統葡萄酒釀造法,還通過現代技術釀造。葡萄採用人工採收,100%去梗。利用敞開式發酵槽進行發酵工藝,持續 12-15 天。發酵期間,壓帽和淋汁等工序需一天一次,並通過溫度調節器不斷進行溫控,所有葡萄酒成熟期需 18 個月左右其酒款風格淡雅純淨,擁有出色的果香複雜度與乾淨的口感,橡木桶的特徽較為不明顯,屬於透明精級的佳釀,採用風乾五年的橡木,風土條件自然呈現,村莊級大約 30% 的新橡木桶、一級園大約 40% 左右、特級園 50%-60%。Jasper Morris MW 表示:「Sylvain Cathiard 和 Coquard-Loison-Fleurot 兩家酒莊的很多實踐都很相似,但相比 Sylvain Cathiard,Coquard-Loison-Fleurot 的果香更加清新甜美,同時入口也更加輕盈,給人一種「清激透明」感!」

Photos/ Pearl of Burgundy

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