Bouchard Père & Fils（布夏父子酒莊）的歷史要從 1731 年說起，從事布匹生意的 Michel Bouchard 來到 Volnay，與兒子Joseph Bouchard開始他們的葡萄酒生意。直至1775年 ，買下了酒莊的第一塊葡萄園，而後酒莊由兒子Joseph接管，在他掌管期間，酒莊葡萄園的面積得到極大的擴張，時至今日已是布根地規模最大且最有名的酒商之一，旗下擁有為數眾多的伯恩（Beaune）特級園和一級園。
歷經九代傳承之後，於 1995 年，來自香檳產區的知名香檳廠 Henriot 家族接手了 Bouchard Pere & Fils 酒莊。Henriot 家族早在十七世紀就開始經營葡萄酒事業，以嚴格的標準和追求頂尖品質的精神，眼光獨到的收購近百公頃的葡萄園，實行了許多重要的改革，在現任莊主（Joseph Henriot）和釀酒師 Philippe Prost 辛苦的耕耘之下，讓 Bouchard Pere & Fils 有了跳躍性的成長。目前，莊園位於金丘的核心位置，葡萄園總共佔地 130 公頃，其中有 12 個特級葡萄園，與 74 個一級葡萄園，更是勃根地地區的文化遺產。
2005 年一座壯麗雄偉結合嶄新技術的釀酒設施「The Cuverie Saint-Vincent」正式落成，釀酒槽位於地面以下 5 米處，使葡萄能透過地心引力自然流動到 138 個浸漬槽或壓榨機中，釀酒廠裡有超過 100 種以上不同的葡萄酒與超過 4000 桶的橡木桶，其酒莊規模、設施與背後的財力讓眾多勃根地酒莊望其項背！
從除根、栽植、接芽、修枝、移植等人工栽培方式，到遵循葡萄自然的生態循環，Bouchard Pere & Fils 總能在兩者之間找到完美的平衡，保有風土的原始特性。葡萄園遵循自然生態的和諧平衡，因擁有眾多葡萄園與不同特性的土質，呈現出相當多元的風格。每年酒莊進行人工採摘，以確保葡萄的完整性。採摘下來的葡萄會立刻被送進酒莊釀製。在經過一系列發酵過程後，葡萄酒會進橡木桶中陳年。其中，所有 Bouchard 的酒皆陳放在伯恩城堡的酒窖中，在伯思城堡的中心部分，有些地方牆壁厚達 7 公尺，酒窖中維持 14°C 與理想的濕度，如此絕佳的儲存環境，讓許多老酒仍然保持良好且年輕的狀況。至今尚存有超過 2,000 瓶以上 1846～1900 的世紀佳醸，狀態完美。
2016 年是令人驚喜的一年，紅酒表現出深色水果與紫羅蘭、牡丹的花香氣息，卻透露出抹茶與香料香氣，入口優雅、單寧纖細且酒體圓潤。
