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Gros Frère et Soeur

位於夜丘的 Vosne Romanee 村,同時也是此區最富盛名的高身價酒莊之一,因酒標圖案被酒迷稱為「金盃」,同時也有皇冠上的寶石之稱,釀酒世家葛羅家族也是特級圍 Echezeaux 最大地塊的擁有者,世界著名的酒評家 Robert Parker 稱讚該酒莊為勃根地最好的種植者、釀造者和葡萄酒商。《神之雫》故事中也提到,即使是該葡萄園出產的村莊級葡萄酒,它的品質也可以和列級葡萄酒品質媲美。更別提酒莊坐擁如 Richebourg, Grands Echezeaux, Echezeaux, Clos Vougeot 等特級園。

經過 Louis 和 Jean Gros(現任莊主 Bernard 的父親曾擔任本村市長兩任)兩代的辛勤經營 Gros Frere et Soeur(葛羅兄妹園),當年家族的老莊主 Louis Gros 將其葡萄園留給四個兒女(也就是後來的四個家族品牌),但長子與長女不熟悉釀酒事業,在二十年前將其葡萄園轉交給姪子 Bernard 經營,由於這些產業原屬於長子與長女這對兄妹,故稱為「葛羅兄妹園」。(法文 Frere et Sour 即為「兄與妹」之意。)

莊主 Bernard 釀酒技術一流,除了使用有機施肥之外,採用居由式或是高登式剪枝,樹藤上只會保留八個新芽,幫助留下來的新芽充分吸取大自然給予的風味。實施綠色採收,並適當修剪葉子,讓高處的果實不會被太陽曬傷,同時維持果串距離,避免疾病。釀造方面,Gros F&S 是勃根地少數幾家採用離心機來增加濃稠度的酒莊。釀造時 100% 去梗,堅持使用最優秀特級園內的天然酵母發酵,不特意做冷浸泡處理,並且在發酵的最後階段允許發酵溫度上升至 40 度 C 約 24 小時,以便增加色澤,創造出絲滑柔順的單寧,最終使用 228 公升的橡木桶培養酒款。

因使用獨特的釀酒技法,往往較不受艱困年分的影響,品質十分穩定且年輕開瓶便能展現迷人滋味,陳年後同樣能變化出更豐富的香氣層次。酒莊的風格以柔美圓潤且擁有多重的辛香料氣息,討喜且新鮮的味道,相當精采,喝過就令人流連忘返,難怪擁有一群死忠的擁護者。

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